Bánh Canh O ChoaBánh canh cá lóc · Lươn niêu xứ Nghệ
Lươn ướp sẵn và thịt cá lóc chiên - sơ chế kỹ, ướp đậm gia vị xứ Nghệ, về chỉ việc bắc lên bếp. Không chất bảo quản.
Gọi đặt hàng 0347813541 Học nghề bánh canhCầm tay chỉ việc ngay tại bếp thật của quán. O Choa không dạy lý thuyết suông - học viên tự tay sơ chế, tự nấu nồi nước dùng, nấu tới khi ra đúng vị mới cho ra nghề.
Chọn cá, khử tanh, lọc xương, ướp gia vị, ninh nước dùng, làm sợi bánh canh, nấu lươn niêu. Không giấu nghề, không giữ lại miếng nào.
Tính vốn mở quán, tính giá bán sao cho có lãi, chọn mặt bằng, mua nguyên liệu ở đâu cho rẻ mà tươi. Phần này mới là phần khiến quán sống được.
Học xong về mở quán luôn. Vướng chỗ nào cứ gọi, O Choa hỗ trợ tiếp - không phải học xong là hết trách nhiệm.
Nhận cả học trực tiếp tại quán và học online cho người ở xa. Gọi để O Choa tư vấn xem chị/anh hợp hình thức nào.
Hàng làm tới đâu bán tới đó. Nhà có giỗ, có khách, hay chỉ là bữa cơm tối bận rộn - mở túi ra là nấu được ngay.
Lươn tươi làm sạch, ướp gia vị sẵn theo đúng công thức xứ Nghệ.
Cá lóc đồng làm sạch nhớt, khử tanh kỹ, ướp nghệ rồi chiên vàng, rút xương sẵn.
Nồi nước dùng nấu từ xương và đầu cá, ninh từ sớm, ngọt thanh không cần mì chính.
Giá bán tại cơ sở 4. Ăn tại quán, mang về hoặc ship tận nơi trong khu vực - gọi 0347813541 hoặc 0562636686. Bánh canh tươi và lươn ướp sẵn bán theo cân, nhận đặt trước.
Tôi là Hồ Thị Oanh. Tôi từng trắng tay ở tuổi 20, và nồi bánh canh cá lóc là thứ đã kéo tôi đứng dậy.
Bây giờ ngoài quán ăn, tôi làm thêm lươn và thịt cá lóc chiên để gửi đi xa, và dạy lại nghề cho những người muốn bắt đầu như tôi ngày trước. Nghề này không giàu nhanh, nhưng làm thật thì sống được.
Đọc câu chuyện của tôi
Những gì tôi học được bằng tiền và bằng vấp ngã, viết lại đây cho người đi sau đỡ mất oan.
Gọi trực tiếp hoặc nhắn Zalo theo số bên dưới. Có mặt từ 5 giờ 30 sáng tới 9 giờ 30 tối.
Cơ sở: thôn Hợp Công, xã Quỳnh Anh, tỉnh Nghệ An